Ομελέτα με φέτα

Ομελέτα με φέτα

Image
Για 2 μερίδες
  • 6 αυγά
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2-3 κουτ.σούπας φέτα ΟΜΗΡΟΣ ΠΟΠ θριμματισμένη
  • Αλατοπίπερο
Image

Βάζω λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι να ζεσταθεί. Χτυπάω τα αυγά και τα ρίχνω στο τηγάνι, αφήνω να τηγανιστεί σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρις ότου να ψηθεί καλά σε όλα τα σημεία.

Προσθέτω την ντομάτα σε κύβους λίγο μαϊντανό και τη φέτα.

Με σπάτουλα, γυρίζω την ομελέτα να κλείσει και αφήνω να ψηθεί 2- 3' μέχρι να λιώσει η φέτα.

Αλατοπιπερώνω, πασπαλίζω με φέτα, ντομάτα και μαϊντανό και σερβίρω. 

Image